Condensadores - Evaporación y Cocedores
- Realizar el balance Kcal/H vapor de agua de la usina;
- Utilizar el sistema operativo con bomba vacío y/o multichorros;
- Obtención de un rango operativo de entre 15°C y 18°C;
- Trabajar con un vacío igual o superior a 24'' Hg;
- Aumentar el flujo de caldo y la media brix en la evaporación;
- Disminuir el tiempo de cocción;
- Disminuir el volumen del agua utilizada en el condensador;
- Realización del diagnóstico operativo e implantación de mejoras en los Evaporadores.
